অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ ক্যান্সারের কারণ

খাদ্যে অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ যেমন রক্তচাপ বাড়িয়ে দেয় তেমনি তা হৃদরোগেরও কারণ হতে পারে। এবারে বিশেষজ্ঞরা অতিরিক্ত লবণ গ্রহণের আরেকটি ক্ষতিকর দিকের কথা জানিয়েছেন। তা হলো ক্যান্সার। তাদের মতে, অতিরিক্ত লবণ খেলে ক্যান্সার ঝুঁকি বেড়ে যায়। বিপরীত দিকে খাদ্য তালিকা থেকে লবণ কমিয়ে দিলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায়। বিশেষ করে পাকস্থলীর ক্যান্সারের ক্ষেত্রে এ ফল পাওয়া যায়। ওয়ার্ল্ড ক্যান্সার রিসার্চ ফান্ড-এর তথ্য মতে, মানুষের দৈনিক খাদ্য তালিকায় লবণের পরিমিত মাত্রা হচ্ছে ছয় গ্রাম, যা এক চা চামচের সমান। কিন্তু বেশির ভাগ মানুষ প্রতিদিন ৮ দশমিক ৬ গ্রাম লবণ গ্রহণ করে। পাকস্থলীর ক্যান্সারের সফল চিকিৎসা করা এখনো বেশ কঠিন। কারণ বেশির ভাগ ক্ষেত্রে শেষ পর্যায়ে গিয়ে এটি ধরা পড়ে। সে ক্ষেত্রে লবণ কম খাওয়ার মাধ্যমে এ ক্যান্সার প্রতিরোধ করা সম্ভব।